油漬菇菇-鴻喜菇雪白菇舞菇-冰箱常備菜 (2)  

這道"油漬菇菇"最近在社團裡很紅,看到好多人都在做覺得很好奇,而且據說很簡單

完全不用什麼廚藝就可以上手了!

剛好找了朋友來家裡開Party,前一天就順手先準備起這道菜來~

 

材料:

好菇道的菇數包(看自己喜歡什麼菇就用什麼菇)

我自己愛吃鴻喜菇,所以鴻喜菇就準備了三包,另外還有一包雪白菇跟一包舞菇

剛好全聯現在在特價,一包菇菇19元好便宜啊~

剩下的就是調味用的~蒜頭數瓣,黑胡椒,海鹽,橄欖油,香草(可加可不加)

就這樣就好了!材料超少超簡單!

 

我的作法是參考這裡的喔:http://www.wonderfulselect.com/?p=2011

因為食譜不是我原創的,所以大家也可以點上面連結參考~

 

作法:

油漬菇菇-鴻喜菇雪白菇舞菇-冰箱常備菜 (5)

首先先把菇菇的"底盤"切掉一些,不用洗直接一根根撕開

 

油漬菇菇-鴻喜菇雪白菇舞菇-冰箱常備菜 (4)

一邊撕開就一邊均勻的撒上鹽

 

油漬菇菇-鴻喜菇雪白菇舞菇-冰箱常備菜 (6)

因為我的菇準備的有點多,所以是每撕好一包就灑一層鹽

到最後平底鍋都快裝不下啦 XD

靜置一段時間後菇菇會出一點點水分,菇類的鮮味正在濃縮進去呢!

 

油漬菇菇-鴻喜菇雪白菇舞菇-冰箱常備菜 (9)

食譜沒有寫要靜置多久,我想就看個人需求吧~

因為我懶得等,所以大概等個15~20分鐘後就開火啦!

不用放油直接開中火炒菇菇

這時菇菇們會愈炒愈軟,愈炒水分會被炒出來,直到所有菇菇都油油亮亮的被炒軟

可以邊炒邊加點黑胡椒增加香氣,我自己又偷偷加了一點白胡椒

炒得差不多後,就把這鍋菇菇放涼

 

油漬菇菇-鴻喜菇雪白菇舞菇-冰箱常備菜 (7)

等待的時間可以切一下蒜片

 

然後等菇菇涼了以後就可以裝罐囉!

油漬菇菇-鴻喜菇雪白菇舞菇-冰箱常備菜 (10)

家裡有香草的可以拿起片葉子出來~我家剛好有月桂葉

 

油漬菇菇-鴻喜菇雪白菇舞菇-冰箱常備菜 (11)

然後找一個乾淨的玻璃容器裝菇菇

我看大家都拿玻璃罐裝,不過沒有也沒關係啦~

我用玻璃樂扣一樣的意義(只是比較醜了點XD)

 

油漬菇菇-鴻喜菇雪白菇舞菇-冰箱常備菜 (1)  

把蒜片,菇菇,月桂葉都放入,然後淋上橄欖油~

橄欖油要蓋過菇菇,這樣就可以冰入冰箱保存囉!

不過我還沒冰就已經先偷吃了,也蠻好吃的:)

 

1466996434-118015419

然後隔天它就成為我們聚餐的桌上佳餚了~

夏天這麼熱,涼涼的吃頗受好評喔~

 

1466996630-577879462  

(結果主角都變成水餃了 XD)

我本來還擔心是不是會太油,不過其實吃起來不太會覺得油(橄欖油也會沉到盤底)

而且完全就是菇菇濃郁的滋味,沒想到最後居然也掃盤了!實在是很有成就感啊~

 

這麼簡單的料理,大家也一起來做做看!

 

【延伸閱讀】女孩們的櫻花煮菜Party

【延伸閱讀】超簡易隨興的蔬菜綠咖哩

Tiffany  

FB  

原來是美花

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

美花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()